jeudi 23 janvier 2014

Le label "Fait Maison"

C'est pour bientôt !


Bientôt finies les entourloupes de restaurateurs jouant sur la définition du fait maison ?
Croyons y... 

Comme vous l'avez certainement lu le mois dernier, dans le cadre du projet de loi sur la consommation, les députés ont adopté la mise en place d'un label "fait maison" sur les cartes des restaurants. (Yeah!)
Bientôt donc, il semblerait qu'un petit logo nous permettra de savoir, d'un simple coup d’œil, si le plat en question est bel et bien homemade.

Dans un monde parfait de polly pocket bisounours, ce dispositif est en or pour  les consommateurs mais aussi pour récompenser les restaurateurs qui s'efforcent de faire du beau travail. 
Malheureusement je crains que cette belle initiative soit bien difficile à surveiller... Arrêtera t-elle, freinera t-elle les restaurateurs affairistes à trouver de nouveaux relais d’arnaques ? (wait & see)

Dans tous les cas, gardons espoir.
Si ce label sonne la fin de tous ces plats surgelés mais soit disant faits maison sous prétexte que des petites herbes ou aromates aient été rajoutées dans l'assiette, on est happy !

Allez, vive le Home Made !
Label Fait Maison Homemade Home Made




lundi 13 janvier 2014

Le Quinzième : Maxi Miam !

Le Quinzième by Cyril Lignac, du Homemade... of course.

Pour fêter mes (26) bougies, mon "binôme MT" a eu la maxi bonne idée de m'amener en surprise au restaurant le Quinzième de Cyril Lignac.

Depuis ses débuts, j'aime particulièrement ce chef simple et accessible qui me semblait préparer des plats alliant tradition, recherche et raffinement.
Alors quelle bonne surprise de découvrir, une fois devant le restaurant, que j'allais enfin goûter à ces doux mets !

Bon, je dois avouer qu'avec un tel article, je fais un peu entorse à la règle de mon blog ou du moins à son coeur qui réside dans la mise en avant de petits resto homemade.
Eh oui, à ce prix là, je ne vous apprends rien, tout est fait maison chez Cyril Lignac (encore heureux d'ailleurs) !
Mais bon, j'avais tout de même envie de partager avec vous cette belle adresse qui me fait encore saliver rien que d'y penser et que je vous recommande grandement.

De l'accueil au départ, en passant par les amuses bouches, l'entrée, les deux plats, le pré-dessert, le dessert, le post-dessert, les vins mais aussi la musique de fond, ce fut un sans faute.


Pour des raisons de discrétion, je n'ai pas pris en photo chaque plat dégusté (7 au total).
Cela vous permettra de tester par vous même et de découvrir ces saveurs simples mais raffinées...

Gnocchis fondant au parmesan bio et truffes noires, ravioles de langoustines, noix de saint jacques simplement parfaites, milles feuilles de spaghettis façon carbonara et sa volaille, boeuf wagyu accompagné de son jus à l'os à moelle et de son écrasé de pommes de terre aux truffes, sorbet de clémentines sur un biscuit praliné, profiteroles à l'ananas et chocolat, marrons glacés et j'en passe... 
Des émulsions par ci par là rajoutant des saveurs renversantes... Un délice ! 


Cyril Lignac Le Quinzième Homemade


Pour plus de détails sur les différents menus, c'est ici : http://www.restaurantlequinzieme.com/fr/les-menus

En prime, toute l'équipe a fait preuve d'un service hors paire, d'une gentillesse et de délicates attentions : une table sélectionnée spécialement pour mon anniversaire, un joyeux anniversaire en chocolat + une bougie au moment du dessert, la dédicace du livre Best Of de Cyril Lignac + salutations du chef, et cerise sur le Quinzième, un cake marbré nappage chocolat "offert par la maison" au moment de notre départ.
Bref, nous avons été conquis par cet accueil mais aussi et surtout par la cuisine de Cyril Lignac qui mérite d'être goûtée.
Alors foncez-y !

Et promis, mon prochain billet traitera d'un restaurant plus accessible et bien plus déniché que celui-ci ;)

NB : Si c'est votre anniversaire ou celui de votre cher et tendre invité, n'hésitez pas à le dire en réservant ;)


Cyril Lignac Le Quinzième Homemade


Le Quinzième Cyril Lignac Homemade

Le Quinzième
14 rue Cauchy
Paris 15